¡Con forma de momia! Te decimos de qué están hechas las charamuscas

México se caracteriza por su riqueza gastronómica, pero más allá de la variedad de su sabores y aromas, la mayoría de sus platillos tienen una historia detrás. Ya sea el pozole, mole, tamales, los chiles en nogada, el acitrón, sin duda, cualquier persona disfruta de la cocina mexicana. Sin embargo, no podemos olvidar los deliciosos dulces típicos, tales como las charamuscas, las cuales hacen alusión a las momias. Estos dulces son originarios de Guanajuato, por lo que si visitas el estado podrás encontrarlos en todos los mercados, comercios o puestos que se extienden por las calles. Tal es su popularidad que actualmente se venden en varias partes del país, no obstante, pocos conocen de qué están hechos; aquí te contamos más sobre las charamuscas.

Son dulces artesanales elaborados con piloncillo, el cual se pone a hervir en agua hasta que se obtiene una especie de caramelo, éste se retira del fuego y se moldea; sin embargo, este último paso debe realizarse de manera rápida, ya que una vez frío, el caramelo se endurece y es imposible trabajarlo.  Poco a poco se le va dando la forma a esta peculiar figura, que está inspirada en las conocidas momias de Guanajuato. Desde el alargado cuerpo y rostro hasta el rebozo o sombreros, las charamuscas se han convertido en un símbolo de Guanajuato.