La cerveza: una bebida llena de personalidad
La cerveza es una bebida única que combina el uso de ingredientes naturales para producir una opción versátil.
La cerveza mexicana nació hace más de 130 años. Inició con lotes pequeños y año con año ha ido forjando su personalidad hasta llegar a ser la favorita tanto en México como en todo el mundo. Por su variedad de sabores es la pareja ideal para nuestra gastronomía, forma parte de nuestros momentos importantes y también nos acompaña cuando queremos platicar con amigos. Aunque pocos nos preguntamos: ¿Qué es la cerveza?
La cerveza es una bebida alcohólica fermentada no destilada, elaborada con insumos de origen completamente natural. Estos ingredientes juegan un papel importante tanto en el sabor y carácter de la bebida, lo que hace a cada estilo cervecero único.
Los cuatro ingredientes esenciales que se requieren para elaborar una cerveza son: malta de cebada, lúpulo, agua y levadura. Adicionalmente, algunos cerveceros añaden frutas y especias para producir nuevos sabores e innovar, inclusive crear nuevos estilos cerveceros.
Al ser un producto resultado de una fermentación, los ingredientes no pierden sus atributos y cualidades. La cerveza contiene en pocas cantidades nutrientes como: proteínas, carbohidratos, calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio, zinc, vitamina B6 y B12, por mencionar algunos.
Un dato interesante, es que más del 90% de una cerveza es agua. Esto quiere decir que gracias a su proceso de elaboración contiene más agua y menos alcohol. Por tal motivo, es común escuchar que es una bebida de baja graduación alcohólica ya que suele oscilar entre de 2% a 10% Alc. Vol.
Fuente: AGENCIAS
